お菓子作り中級者の方むけ

パリプチパティシエ留学体験

フランス菓子に大切な技術や知識を身につける１２か月

『この講座で出来ること』

・フランスに行かなくてもパリの味を学べる

・現場１０年、在仏５年の経験を１年で学べる

・フランス菓子の新しいスタイルと伝統的なかたちを学びながらフランス菓子に必要な技術と知識を習得できる

・現場仕込みの製菓理論と知識で失敗しないお菓子作りができるようになる

・アレンジの方法も知り、３０以上のレパートリーが増え、オリジナルケーキも作れるようになる

・苦手だと思っていたムースなどの生菓子がつくれるようになる

『こんな方におすすめです！』

✔お菓子作り歴は１０年以上で大好きだが、失敗することも多々ある。

✔失敗の理由がわからず、苦手意識をもっているお菓子もある

✔昔習ったきりで、ほぼ自己流。やり方が合っているのかわからない。

✔レパートリーに偏りがあり、焼き菓子ばかりつくってしまうのでムースや生菓子も作ってみたい

✔お店でならんでいるようなケーキを作ってみたい。どのように作るのか興味があ

るが、工程が多いだけで作る気がなくなってしまう。

✔フランス菓子が大好きなのだが、近所のケーキ屋さんで売っていないものもある。

✔以前、パリに語学や料理留学、パティシエ留学をしたいと思ったことがある。

✔大手の教室に通っていたことがあるが、もの足りなさを感じたのでより本格的に習いたいが、製菓学校に通うのは抵抗がある。

✔フランス大好きで旅行に行きたいが、コロナ禍で行けないのがとてもストレス。フランスを感じたい！！

紹介ページは以下になります！ぜひご覧ください！

2022.07